Общая длина , мм: 180
Длина рукояти , мм: 105
Материал лезвия : керамика
Твёрдость стали :   60-62 HRC
Материал рукояти : прорезиненный пластик
Материал чехла: коробка 
 
Время иногда забавно петляет. Некогда наши предки пользовались ножами из твердого камня и вулканического стекла, и теперь, в новом тысячелетии, мы снова можем увидеть у себя на кухне не металлический клинок. Но керамика это не камень, а продукт высоких технологий. 
 
Представленная модель является ножом для очистки корнеплодов. Пожалуй, трудно найти керамическому клинку более подходящую работу. Современная керамика по твердости превосходит любую сталь и крайне износоустойчива, а ножи для корнеплодов тупятся в основном потому, что остатки почвы тупят тонкое стальное лезвие. Керамика намного тверже частичек почвы и для нее это не помеха. Небольшой острый и легкий клинок  мягко снимет кожуру и поможет нарезать фрукты или овощи. Керамический нож очень легкий, к нему плохо прилипают продукты, он очень острый и химически стойкий. Керамический клинок никогда не заржавеет и не изменит вкус продуктов. Если использовать этот нож по назначению и аккуратно с ним обращаться, то о заточке подобного ножа можно не думать много лет. 
 
Рукоять этого ножа изготовлена из нескользящей синтетики, прекрасно лежит в руке и не имеет щелей, куда могла бы забиться грязь. 
 
Как бонус, обратите внимание на то, что об обух керамического ножа можно прекрасно править стальные ножи!